Ja fa anys que el col·lectiu la cuina de sils, constituït origináriament per les populars ávies de sils (de les divuit inicials han passat a la norantena actual), treballa per recuperar i preservar el patrimoni gastronómic de sils i, en general, de tota la comarca de la selva. el resultat daquest esforç és les cuineres de sils. aquest llibre vol girar els ulls a la história i recordar qué menjaven els nostres avantpassats; com cuinaven; quines possibilitats oferien lhort, el camp i la vinya, les carns i els peixos, els cargols, les fruites, els bolets, les maneres damanir, de fer conserva o licor, de cuinar cada dia, tot revisant els costums i les tradicions rurals, que perillen de quedar perduts en loblit. les cuineres de sils és un punt de referéncia: el del record vivent dunes dones i una manera de fer que encara és práctica habitual de certes cases i famílies. peró també és una manera dentendre la cuina com a acte social, un esdeveniment del qual en participa tota la comunitat. unes receptes tan senzilles com saboroses que, generació rere generació, han inspirat molts bons ápats.
